Beau bistrot et bar à vin situé dans l’ancienne fabrique d’opium de Saigon, qui sert de la cuisine continentale agrémentée d’une liste de vins.

Redonner vie à un site historique est inhabituel. Ancienne manufacture d’opium de Saigon, The Refinery a été construit, conçu et décoré localement avec mobilier et éclairage sur mesure dans la plus grande tradition des bistrots Paris. Niché dans une cour isolée, il cache un beau coin-salon intérieur avec de nombreuses caractéristiques originales et une grande terrasse à l’avant emplie de jasmin et de verdure. Assez pour faire oublier le bruit et la folie de la ville alors que l’on est assis en plein cœur de Saïgon.

Dans ce cadre paisible, on peut déguster une cuisine européenne moderne avec une liste de vins, dont 17 vins Ancien et du Nouveau Monde, au verre.

Les repas sont servis du lundi au vendredi et le brunch est servi de 11H à 16H les samedis et dimanches. Le brunch à The Refinery est très populaire, la fontaine de chocolat gratuit et un coin dédié aux enfants avec une baby-sitter pour un meilleur accueil des parents le samedi et le dimanche matin. Les réservations sont fortement recommandées. La cour est un bon endroit pour jouer au ballon et courir.

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74 Hai Ba Trung, district 1, Ho Chi Minh City

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10.777551682602403, 106.70383617017035

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